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技术资料

六驱越野炊事车,后勤保障六驱炊事车

发布日期:22-05-09 来源:程力专用汽车股份有限公司销售十分公司

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六驱越野炊事车后勤保障六驱炊事车可以分为底盘、车厢、厨房、电气、供水及供油等六大子系统。主要用于**及公安等野外执行任务时按**营养标准提供热食等良好的饮食保障。可在一小时内供应300人的主副食及开水。具有制作食品、保温食品和储存食品的空间与功能、并具有提供开水功能,整车外形尺寸:7880×2400×3660mm(根据实际安装设备需求来定)。采用东风6X6全驱越野底盘,东风153宽体驾驶室(选装D913新款豪华驾驶室),ISB190 50康明斯国五发动机,东风六档变速箱,12.00R20越野胎,轴距3500+1250mm,东风商用车桥,前桥3.8吨,后桥4.5吨,电动玻璃,方向助力,断气刹,带ABS,选装3.5吨绞盘及空调。 车体附件装置:水、电系统,配备柴油发电机、大容积冰箱及不锈钢水箱,副柴油箱可达140L,自流邮箱60L。 设置不锈钢防护栏,不锈钢踏步梯2人可供人员循环上下,箱体的后部设有尾门,尾门为双开式板门,居中设计,有后抽拉梯,后左右两侧装有组合尾灯。 箱体的顶部及两侧全具有较好的防水、保温、隔热性能,顶板静载重量≤1000KG,顶部装有强力排抽烟系统,具有防水和防尘处理效果,设置吸顶灯照明系统。 主要用来烹饪并保存食品,采用厢货车结构形式,具有防雨、防尘、隔热、保温等功能。车厢内设有燃油灶用于烹饪,碗筷消毒,并且设有工作台、水箱等附属设备,车厢内加装油箱,为燃油灶提供能源,装有柴油发电机组,可随时随地烹饪食物,移动炊事车可随时为野外施工,野外勘探等工程项目提供可靠的后勤保障。配有市电、发电机供电和逆变电源3套供电系统,机动性强、灶具**、节能、环保效果好、方便快捷,使用柴油燃料,性能稳定,可在行车途中煮饭、炒菜、烧开水。

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序号

设备名称

型号、规格

数量

备注

1

主炖二联灶

1800 X 870 X 900

1台

 

2

炒灶

 

1台

 

3

吊柜

1600 X 340 X 280

 

 

4

储物柜

 

2套

 

5

洗调柜

1300 X 560 X 900

1套

 

6

防冻水箱

 

1套

 

7

吸油烟机

 

1套

 

8

电控箱

 

1套

 

9

和面机

 

1台

25公斤

10

车载逆变电源

WCN-700

1套

 

11

换气扇

DF700B

2台

 

12

发电机

6kW

1台

 

13

工具箱

 

1套

 

14

电气系统

 

1套

 

15

供水系统

 

1套

 

16

排水系统

 

1套

 

17

供油系统

 

1套

 

18

驻车系统

 

1套

 

19

照明灯

DF120

3盏

 

20

紫外线消毒灯

DF120

1盏

 

21

不锈钢自吸式水泵

BJZ75

1台

 

22

平冷柜

带操作台

1台

 

23

蒸饭车

 

1台

 

24

不锈钢煮面桶

 

1套

 

25

空调

1.5P

1台

 

26

消毒柜

 

1台

 

27

灭火器

MFZ2

1套

 


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六驱越野炊事车后勤保障六驱炊事车改装而成的后勤饮食保障装备,该车机动性能好,专业性强,自动化程度高,自然环境适应性强,并能在驻车和行车时进行炊事作业,可保障执行野外任务**的饮食和饮水供应。车内各种**均进行合理的布置并设置固定装置,行驶时不发生变形、移位、损坏。

内置厨房设备:油气两用双锅双灶(选装猛火高原灶)、气电两用蒸饭车、消毒柜、卧式冰柜、菜架、洗手池,净水箱、污水厢、爬梯、护栏。流动餐车是由**餐车演变而来的一款民用包厨、快餐售卖车,由底盘、箱体和餐厨设备三部分购车。该车采用东风6驱越野二类底盘,车厢为隔热保温大板粘接式轻型结构,多种供电方式为车内各用电设备提供电源。车内配有高效的封闭式燃油节能炉灶、配套设备、各种厨具、等。本车具有操作方便、使用可靠、热效率高,保温效果好等特点,适应全天候展收作业,是**的后勤装


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整车适应性要求

环境温度:-30℃~+42℃;

贮存极限温度:-41℃,+70℃;

湿度:空气相对湿度≯95%,(气温在25℃时);

抗风:能在八级风(风速20. l0m/s)条件下展收作业;

淋雨: ≤6.0mm/min;

浸渍: ≤0. 4m;

操作人员数量:3人(包括驾驶员1人)

降雪:满足降雪强度为小雪以下行驶及作业。

平原型海拔高度:≯2500m;

高原型海拔高度:>2500m;

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炊事作业指标

提供300人的饭菜≤1h;

餐份构成:主食1-2种,菜2-3种,汤1种;

提供开水65kg≤25min;

车辆总体结构

1.1整车主要结构设计及功能

根据炊事车的性能要求与主要结构,整车采用东风六驱越野车底盘、车厢、炊事设备及其它附件组成的结构(如图1所示),整车可以分为底盘、车厢、厨房、电气、供水及供油等六大子系统。整车外形尺寸:7880×2400×3660mm(根据实际安装设备需求来定)。

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三,内部设备操作说明以及注意事项

3.1灶台

1.使用前确认所有阀门处于关闭状态。

2.开鼓风机,用大风吹扫残留物三分钟,再将风阀调到**小用燃料油,先开一点燃油,再关上油阀,才能准备点火。

3.点火锁,将风量调**1/2,身体勿正对炉门口,用点火棒或长纸条引燃火种或炒炉胆内的引火油,点着炉火后,把炉门关紧,燃料油要预热50秒钟,在将油阀与风阀同步缓缓打开,燃料油炉火焰呈炽白色为佳,操作时要注意加油加风,减油减风。

4.下班前,要先关闭炉具所有阀门,吹风三分钟才能关风机,要排水清污。

5.发现漏油或闻到异味,立即关闭油阀,保持通风,禁止点火或使用开关电器,以免火花引发事故,立即停止工作通知专业人员维修。

6.注意事项:规范使用本产品,保证好通风。风机必须可靠接地,不准用水吹灶头和风机。

3.2洗手池:

主要用于清洗食材,以及餐具。

3.3储物柜,吊柜

储物柜有简易橱柜以及吊柜组成,主要用于存放餐具,调料等用品

3.6蒸饭机:

1.操作说明

**使用前检查进水管是否连接好(机柜侧面下部标贴有进水口进气口及泄压阀),检查浮球阀进水正常后,水阀处于常开状态,将蒸盘放入层架上,加热30分钟进行高温消毒后准备蒸制食品。

蒸制食品:接通水源电源,待水箱加满水后,**行预热,待水箱的水沸腾产生蒸汽后,在断开电源,然后缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压,然后在打开门放入要蒸的食品,关闭机门病锁紧,继续通电加热工作.

泄压取物:待被蒸制的食品熟后,关闭电源或蒸汽阀门,(视所蒸制的食品是否需要焖制儿决定是否应立即取出),取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜以及其门缝,应使身体侧对避开门缝并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品,取出食品是建议戴上隔热手套或采用夹具取物以防烫伤。

3.7电气系统

    整车配置有三套供电系统,根据设备的需要提供电源。

自发电供电系统:功率6.0KW,输出220V/380v;

外接电源供电:车右后有一电源转接门,在有市电的情况下,可使用外接电源供电,输入220V。

工控开关盒:空开总开关以及车内电器开关

3.8车内采光通风

车厢配有门,五道窗(其中有四道活动窗),一套吸油烟机。

车停放时,可将全部门窗打开通风。


车在行进中,可将抽排油烟机打开排气,另外,顶换气扇即可进气又可排气;车侧面四道窗都为钢化玻璃窗,可满足白天的自然采光。另外车内顶有两盏顶灯,抽排油烟机上有照明灯,可满足车内操作照明。

3.9燃料系统

3.10供水系统

供水系统由防冻水箱、管道、水泵、进水快速接头、阀门、龙头组成。

水泵将外水经进水快速接头(或者自来水经进水快速接头)压进保温水箱储水。箱内的水再以自流方式供水,打开阀门、龙头既可实现用水。

全部管路、快速接头、水管、弯头、三通阀、阀门和水龙头等主要配件材料均为不锈钢材料。

水泵为不锈钢射流自吸泵,泵体、叶轮及转轴采用不锈钢制成,射流器采用耐热工程塑料制成。具有高扬程、深吸程、自吸时间短、运行平稳、耐用等特点。

3.11其他设备

影藏梯子,消毒柜,空调以及和面机。