六驱越野炊事车，后勤保障六驱炊事车可以分为底盘、车厢、厨房、电气、供水及供油等六大子系统。主要用于**及公安等野外执行任务时按**营养标准提供热食等良好的饮食保障。可在一小时内供应300人的主副食及开水。具有制作食品、保温食品和储存食品的空间与功能、并具有提供开水功能，整车外形尺寸：7880×2400×3660mm(根据实际安装设备需求来定）。采用东风6X6全驱越野底盘，东风153宽体驾驶室（选装D913新款豪华驾驶室），ISB190 50康明斯国五发动机，东风六档变速箱，12.00R20越野胎，轴距3500+1250mm，东风商用车桥，前桥3.8吨，后桥4.5吨，电动玻璃，方向助力，断气刹，带ABS，选装3.5吨绞盘及空调。 车体附件装置：水、电系统，配备柴油发电机、大容积冰箱及不锈钢水箱，副柴油箱可达140L，自流邮箱60L。 设置不锈钢防护栏，不锈钢踏步梯2人可供人员循环上下，箱体的后部设有尾门，尾门为双开式板门，居中设计，有后抽拉梯，后左右两侧装有组合尾灯。 箱体的顶部及两侧全具有较好的防水、保温、隔热性能，顶板静载重量≤1000KG，顶部装有强力排抽烟系统，具有防水和防尘处理效果，设置吸顶灯照明系统。 主要用来烹饪并保存食品，采用厢货车结构形式，具有防雨、防尘、隔热、保温等功能。车厢内设有燃油灶用于烹饪，碗筷消毒，并且设有工作台、水箱等附属设备，车厢内加装油箱，为燃油灶提供能源，装有柴油发电机组，可随时随地烹饪食物，移动炊事车可随时为野外施工，野外勘探等工程项目提供可靠的后勤保障。配有市电、发电机供电和逆变电源3套供电系统，机动性强、灶具**、节能、环保效果好、方便快捷，使用柴油燃料，性能稳定，可在行车途中煮饭、炒菜、烧开水。

六驱越野炊事车，后勤保障六驱炊事车改装而成的后勤饮食保障装备，该车机动性能好，专业性强，自动化程度高，自然环境适应性强，并能在驻车和行车时进行炊事作业，可保障执行野外任务**的饮食和饮水供应。车内各种**均进行合理的布置并设置固定装置，行驶时不发生变形、移位、损坏。

内置厨房设备：油气两用双锅双灶（选装猛火高原灶）、气电两用蒸饭车、消毒柜、卧式冰柜、菜架、洗手池，净水箱、污水厢、爬梯、护栏。流动餐车是由**餐车演变而来的一款民用包厨、快餐售卖车，由底盘、箱体和餐厨设备三部分购车。该车采用东风6驱越野二类底盘，车厢为隔热保温大板粘接式轻型结构，多种供电方式为车内各用电设备提供电源。车内配有高效的封闭式燃油节能炉灶、配套设备、各种厨具、等。本车具有操作方便、使用可靠、热效率高，保温效果好等特点，适应全天候展收作业，是**的后勤装

整车适应性要求

环境温度:-30℃~+42℃;

贮存极限温度:-41℃，+70℃;

湿度:空气相对湿度≯95%,(气温在25℃时);

抗风:能在八级风(风速20. l0m/s)条件下展收作业;

淋雨: ≤6.0mm/min;

浸渍: ≤0. 4m;

操作人员数量:3人(包括驾驶员1人)

降雪:满足降雪强度为小雪以下行驶及作业。

平原型海拔高度：≯2500m；

高原型海拔高度：＞2500m；

炊事作业指标

提供300人的饭菜≤1h;

餐份构成:主食1-2种，菜2-3种，汤1种;

提供开水65kg≤25min;

1.1整车主要结构设计及功能

根据炊事车的性能要求与主要结构，整车采用东风六驱越野车底盘、车厢、炊事设备及其它附件组成的结构(如图1所示)，整车可以分为底盘、车厢、厨房、电气、供水及供油等六大子系统。整车外形尺寸：7880×2400×3660mm(根据实际安装设备需求来定）。

三，内部设备操作说明以及注意事项

3.1灶台

1.使用前确认所有阀门处于关闭状态。

2.开鼓风机，用大风吹扫残留物三分钟，再将风阀调到**小用燃料油，先开一点燃油，再关上油阀，才能准备点火。

3.点火锁，将风量调**1/2，身体勿正对炉门口，用点火棒或长纸条引燃火种或炒炉胆内的引火油，点着炉火后，把炉门关紧，燃料油要预热50秒钟，在将油阀与风阀同步缓缓打开，燃料油炉火焰呈炽白色为佳，操作时要注意加油加风，减油减风。

4.下班前，要先关闭炉具所有阀门，吹风三分钟才能关风机，要排水清污。

5.发现漏油或闻到异味，立即关闭油阀，保持通风，禁止点火或使用开关电器，以免火花引发事故，立即停止工作通知专业人员维修。

6.注意事项：规范使用本产品，保证好通风。风机必须可靠接地，不准用水吹灶头和风机。

3.2洗手池：

主要用于清洗食材，以及餐具。

3.3储物柜,吊柜

储物柜有简易橱柜以及吊柜组成，主要用于存放餐具，调料等用品

3.6蒸饭机：

1.操作说明

**使用前检查进水管是否连接好（机柜侧面下部标贴有进水口进气口及泄压阀），检查浮球阀进水正常后，水阀处于常开状态，将蒸盘放入层架上，加热30分钟进行高温消毒后准备蒸制食品。

蒸制食品：接通水源电源，待水箱加满水后，**行预热，待水箱的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，然后在打开门放入要蒸的食品，关闭机门病锁紧，继续通电加热工作.

泄压取物：待被蒸制的食品熟后，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制儿决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜以及其门缝，应使身体侧对避开门缝并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品是建议戴上隔热手套或采用夹具取物以防烫伤。

3.7电气系统

    整车配置有三套供电系统，根据设备的需要提供电源。

自发电供电系统:功率6.0KW，输出220V/380v;

外接电源供电:车右后有一电源转接门，在有市电的情况下，可使用外接电源供电，输入220V。

工控开关盒：空开总开关以及车内电器开关

3.8车内采光通风

车厢配有门，五道窗(其中有四道活动窗)，一套吸油烟机。

车停放时，可将全部门窗打开通风。

车在行进中，可将抽排油烟机打开排气，另外，顶换气扇即可进气又可排气;车侧面四道窗都为钢化玻璃窗，可满足白天的自然采光。另外车内顶有两盏顶灯，抽排油烟机上有照明灯，可满足车内操作照明。

3.9燃料系统

3.10供水系统

供水系统由防冻水箱、管道、水泵、进水快速接头、阀门、龙头组成。

水泵将外水经进水快速接头(或者自来水经进水快速接头)压进保温水箱储水。箱内的水再以自流方式供水，打开阀门、龙头既可实现用水。

全部管路、快速接头、水管、弯头、三通阀、阀门和水龙头等主要配件材料均为不锈钢材料。

水泵为不锈钢射流自吸泵，泵体、叶轮及转轴采用不锈钢制成，射流器采用耐热工程塑料制成。具有高扬程、深吸程、自吸时间短、运行平稳、耐用等特点。

3.11其他设备

影藏梯子，消毒柜，空调以及和面机。